Matar un bagre es más difícil de lo que parece, especialmente por su suavidad, tendencia a moverse mucho y la posibilidad de ser picado o lesionado. Encontrar una manera rápida y fácil de matar a los peces sin ser doloroso, ya que es más fácil decirlo que hacerlo, pero afortunadamente hay una manera fácil que no mucha gente conoce.
Entonces, ¿cómo matar a un bagre de forma inmediata y humana? El descabello es la forma directa y humana de matar al bagre mediante el uso de una cuchilla afilada y puntiaguda para cortar la columna vertebral detrás de la cabeza. De esta manera, no solo es indoloro para el bagre, sino también rápido y fácil para el cocinero. También hace que el pescado sea más sabroso y dure más.†
Siga leyendo para saber cómo matar un bagre paso a paso, qué herramientas necesita y por qué este método es mucho mejor para usted (por eso se usa en restaurantes de alta gama).
¿Cómo matar un bagre de forma inmediata y humana?
Ya sea que atrapes el bagre tú mismo o lo compres fresco en el mercado. Tienes que matar el pescado para que esté listo para cocinar porque cocinar el bagre vivo es una de las peores ideas que se te pueden ocurrir.
Aquí está la guía paso a paso para matar al bagre.
Paso 1 (tuberías)
Asegúrate de sostener al pez en la posición correcta y controlar su cuerpo, luego golpea la cabeza del pez.
Paso 2
Use un cuchillo afilado para colocarlo en la parte superior del cerebro y la columna vertebral del bagre.
Para que no le duela al pez, empújalo hacia el orificio del cerebro del pez con un movimiento rápido.
Paso 3
Luego corte la piel alrededor de la cabeza del bagre, pero no quite la cabeza, puede guardarla para más tarde.
Etapa 4
Luego quita las aletas. Cortar la parte trasera y el estómago del pescado.
El tamaño y el grosor de las aletas del bagre dependen del lugar donde crecen. Cuando se crían en una granja, las aletas son pequeñas y suaves, pero cuando se crían en la naturaleza, son difíciles de quitar.
Así que tenga cuidado de no lastimarse durante la extracción.
Paso 5
Usa tus alicates para quitar la piel del pescado.
Cuando el pescado es joven, la piel es fina y fácil de quitar. Es posible que no necesite usar las pinzas a menos que el pescado sea grande y tenga una piel gruesa.
Paso 6
¿Recuerdas la cabeza que cortaste? Vuelve a este lugar y córtalo con el cuchillo. Asegúrate de que tu cuchillo esté afilado ya que esta área es gruesa.
Paso 7
Después de quitar la cabeza, debes hacer un agujero en su abdomen. Cualquier cosa y todo debe ser eliminado.
Paso 8
Asegúrese de que el pescado esté bien limpio antes de cocinarlo.
Aquí hay un video simple que muestra cómo hacerlo (y por qué este método es mucho mejor que ahogar al pez)
¿Cómo matar rápidamente a un bagre?
Si desea matar un bagre rápidamente, puede usar la forma antigua de matar un pez que es un fuerte golpe en la cabeza, y el pez no sufrirá con este método ya que morirá instantáneamente.
De esta manera es fácil para cualquiera que no tenga herramientas para matar un pez, puede usar cualquier piedra pesada o forma de madera para golpear el cerebro del pez.
¿Por qué tienes que matar bagres?
Aunque los peces solo pueden vivir en el agua, pueden sobrevivir durante horas fuera del agua, lo que es doloroso para cualquier pez. Entonces, si tiene la intención de comer este bagre y no liberarlo, debe matarlo tan pronto como lo atrape.
Algunas personas pueden decirle que cocine el bagre incluso si todavía está vivo, pero esto es muy doloroso para el pescado y le aterrorizará el movimiento del pescado mientras lo cocina. La forma habitual de arrojar el pescado en un poco de hielo y hacer que se asfixie también es inhumano, ya que el pescado puede tardar horas en morir.
El método de asfixia es el método más utilizado en el mundo, y la mayoría de las personas en el mundo solo han comido pescado capturado de esta manera, pero como pescador puedes hacerlo mejor, y tus papilas gustativas (así como las de tu familia) lo adorarán. en el sabor de los pescados sacrificados con el método Pithing o Ike Jime.
¿Sabías que los bagres también pueden picar cuando están fuera del agua? Discuto esto más en esta publicación sobre por qué el bagre muerde a la gente aquí.
¿Qué necesitas para matar un bagre?
Para matar un bagre de una manera rápida y humana, se necesitan algunas herramientas y materiales esenciales. Estos son los materiales que necesitarás:
- Par de guantes
Usas herramientas afiladas que pueden lastimarte la mano, así que un par de guantes te protegerán las manos.
- Cuchillo afilado
Con este cuchillo tienes que hacer que el proceso de matanza sea rápido e indoloro para los peces.
- cuchillo grande
Esto se usa para limpiar los intestinos y las aletas del bagre y para cortar la cabeza.
- espiga de pesca
Lo usas para quitar la piel gruesa del bagre.
La forma más humana de matar a un bagre
Si bien hay muchas formas de matar un bagre, solo hay dos formas humanitarias de matar un bagre que están aprobadas por los pescadores y la sociedad protectora de animales para los animales, a saber, la forma rápida y congelada.
La forma de descabello es colocar el extremo puntiagudo de una cuchilla justo sobre el cerebro del bagre y empujarlo rápidamente hacia el orificio del cerebro. Esta suele ser una técnica segura y rápida.
La forma de congelar, si te gusta el pescado y tienes un enfriador para congelar tu pescado, esta también es una forma humana de matar a tu pez. Pero no es tan rápido como el pitting.
¿Cómo quitar la tripa de un bagre?
Después de matar al bagre, debes quitarle el intestino al bagre para cocinarlo,
aquí están los pasos:
- Corte debajo de la placa branquial a través de la piel desde el cuello hasta el orificio en el vientre hasta la cola.
- Cortar todos los ligamentos adheridos al pescado.
- Tenga cuidado de no cortar la vesícula biliar porque cortarla hará que su bagre tenga un sabor amargo.
- Usa el agujero vacío después de limpiarlo bien.
preguntas relacionadas
¿Dónde golpeas o apuñalas a un bagre para matarlo?
Golpear el bagre en sus cerebros es la forma más rápida de matar al pez y rastrearlo cortándole las branquias. Si usted es un pescador y atrapa un bagre, no quite el anzuelo sin golpear al pez porque una vez que quite el anzuelo, el pez usará lo que le quede de su poder para volver a saltar al agua.
¿Cuánto tarda en morir el bagre?
Algunos bagres sobreviven 18 horas después de estar fuera del agua. Si bien algunos peces tienen una baja tasa de supervivencia cuando se los saca del agua, que es de casi tres horas, depende de la capacidad del pez para absorber oxígeno a través de la piel.
¿Podemos comer bagre?
Podemos comer bagre porque tiene un alto valor nutricional y es un tipo de pescado sabroso, fácil de preparar y con un sabor delicado, lo que lo convierte en un pescado ideal para cocinar.
Completo
Si bien uno de los beneficios del pescado es que tienes un componente fresco para una cena deliciosa, también debes evaluar si el trato se hace de forma humana.
La forma más humana de matar a un bagre es el método de picado, pero asegúrese de preparar las herramientas y los materiales necesarios para matar a este pez (guantes, cuchillo afilado, cuchillo grande, pinzas de pesca).
Si no tienes las herramientas para deshuesarlo, un golpe rápido y fuerte en la cabeza puede matar al pez en unos pocos minutos sin dolor.
Recursos útiles
La forma correcta de matar un pez.
Recursos para pescar bagres más rápido y más fácil
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