Aunque son dos especies completamente diferentes, tanto la trucha como el salmón están estrechamente relacionados entre sí.
El salmón del Pacífico es, de hecho, parte del mismo género que la trucha y, aunque tienen hábitos diferentes a los de su pariente más cercano, están relacionados.
El pariente más cercano al salmón del Pacífico es en realidad la shankhead del Atlántico, que es solo una trucha arcoíris que ha migrado al Océano Atlántico para criar.
¿La trucha y el salmón son lo mismo?
La trucha y el salmón no son la misma especie de pescado, pertenecen a la misma familia pero existen en dos géneros separados.
Las truchas se consideran peces de agua dulce, mientras que los salmones se consideran anádromos. Los peces que se sabe que son anádromos pasan parte de su vida creciendo en el océano.
Hay varios tipos diferentes de peces dentro de la familia que también se consideran anádromos, pero no están tan relacionados con el salmón como la trucha arco iris.
El salmón del Atlántico es parte del género Salmo, mientras que la trucha es parte del género Oncorhynchus. El salmón del Pacífico, incluidos el rojo, el chinook y el chum, también forman parte del género Oncorhynchus.
¿La trucha es un tipo de salmón?
El salmón y la trucha son parte de la misma familia de peces, pero son parte de dos géneros separados.
En general, la principal diferencia entre la trucha y el salmón es que generalmente se considera que el salmón es anádromo, lo que significa que nace en agua dulce, crece en el océano y regresa al agua dulce para desovar. Casi todas las especies de truchas pasan toda su vida en agua dulce.
Se sabe que solo unas pocas especies dentro de la familia de las truchas pasan parte de su vida en el océano. El pariente más cercano al salmón es la trucha arcoíris, que se sabe que pasa parte de su vida en el mar. Cuando la trucha arco iris va al mar a crecer, se llama Steelhead.
¿Qué trucha se convierte en salmón?
Hubo un día en que se creía que la trucha eventualmente se convertiría en salmón después de salir al mar. Sin embargo, esto era solo una creencia y no se basaba en hechos científicos.
Si bien es cierto que algunas truchas arco iris migran hacia el mar para criar, a menudo nos referimos a la trucha que habita en el océano como trucha arcoíris. El shankhead es el pariente más cercano al salmón en la familia de las truchas, que es de donde suele provenir el concepto erróneo.
Sin embargo, tanto el salmón como la trucha arco iris son dos especies de peces completamente diferentes y, por lo tanto, no pueden cruzarse entre sí.
¿Puede la trucha parecerse al salmón?
El arco iris y la trucha arcoíris están estrechamente relacionados con el salmón y, como resultado, la carne de los dos a menudo se confunde entre sí.
Mientras que la trucha arco iris tiene una carne de color más pálido, la trucha arco iris tiene una carne de color naranja brillante que se cocina de manera similar a la del salmón. En muchas recetas de salmón, es bastante común reemplazar la trucha por trucha.
La principal diferencia entre los dos se reduce al grosor de los filetes, y las truchas arcoíris se consideran más delgadas y pequeñas.
¿La trucha es un salmón joven?
Aunque forman parte de la misma familia de peces, la trucha y el salmón son muy diferentes. El salmón se distingue fácilmente de la trucha por su forma aerodinámica, su cola más delgada y cóncava, así como por su mandíbula superior que llega hasta la parte posterior del ojo.
Al mismo tiempo, el salmón tiene muy pocas manchas negras visibles debajo de la línea lateral. Incluso a una edad más temprana, una trucha todavía se puede distinguir de un salmón.
¿Cruce entre trucha y salmón?
Dado que tanto la trucha como el salmón son de la misma familia, es común que los dos se apareen entre sí.
El cruce más común entre una trucha y un salmón es cuando un salmón del Atlántico se aparea con una trucha marrón, que se conoce más comúnmente como trucha de mar.
Estas especies híbridas de trucha y salmón pueden desarrollarse muy rápidamente y se ha demostrado que superan tanto a la trucha como al salmón en la naturaleza. Sin embargo, la gran mayoría son infértiles e incapaces de reproducir más generaciones de híbridos.
¿El salmón y la trucha son peces de agua dulce?
Tanto el salmón como la trucha comienzan y terminan sus vidas en agua dulce. Si bien la gran mayoría de las truchas pasarán toda su vida en agua dulce, algunas especies llegarán al océano, donde pueden crecer en proporciones significativamente mayores que sus hermanos de agua dulce.
Todos los salmones, por otro lado, son anádromos, lo que significa que nacen en agua dulce y crecen en el océano antes de regresar a los ríos de agua dulce en los que nacieron.
¿El salmón se aparea todos los años?
Los salmones nacen en lagos y ríos de agua dulce y se dirigen al océano donde han pasado la mayor parte de su vida adulta.
Una vez que alcanzan la madurez, los salmones del Pacífico regresan al río del que nacieron como parte de la carrera anual del salmón.
Allí desovan y cuidan el nido durante varias semanas, pero eventualmente mueren después de un solo apareamiento. El salmón del Atlántico, por otro lado, puede desovar durante varios años consecutivos y regresar al Atlántico después de cada temporada.
Como resultado, la mayoría del salmón criado en criaderos es salmón del Pacífico, ya que se debe controlar la disminución de la población.
¿La trucha se aparea todos los años?
Steelhead es una de las pocas especies anádromas en toda la familia de truchas. A diferencia de la trucha arcoíris, no pasan toda su vida en agua dulce, sino que se dirigen al Océano Atlántico, donde crecen y viven todo el año.
La única diferencia entre la trucha y la trucha arcoíris es que una es trucha de agua dulce y la otra vive en el océano. En comparación con el salmón, Steelhead puede reproducirse durante varios años seguidos.
Si bien la mayoría de los salmones perecen después de desovar solo una vez, el shankhead regresará al océano varias veces más.
