Al pescar, es importante saber si debe conservar lo que pesca. Algunos peces son divertidos de pescar, ¡pero no tan sabrosos para comer! Después de probar Kokanee yo mismo, tengo la información que necesita.
Entonces, ¿Kokanee es bueno para comer? De hecho, el kokanee es un buen pescado para comer. Kokanee es un tipo de salmón y se puede utilizar en cualquier receta que incluya salmón. Tiene un sabor suave y ligero y se puede servir en platos de mariscos crudos (como sushi) o cocidos y condimentados.
Hay algunos consejos y trucos para comer kokanee, especialmente cuando se trata de atraparlo y cocinarlo.
Lo que necesita saber al pescar Kokanee para comer
Si está buscando una comida abundante, el sentido común generalmente lo llevará a quedarse solo con los peces grandes que pesque. Los peces pequeños siempre deben devolverse al agua. En Kokanee, esto es aún más importante. Un Kokanee tiene huesos bastante grandes, por lo que si atrapa uno que está en el borde, siempre busque los que sean más grandes. Esto le dará más carne por captura y facilitará el deshuesado.
Kokanee (también conocido como «
Cuanto más rojo esté tu Kokanee, más habrá comido. Por lo general, esto significa que el pescado está más sano. Sin embargo, si solo detecta tonos más claros de Kokanee, no tiene que preocuparse por eso. El sabor sigue siendo el mismo.
atrapando kokanee
Cada pescador tiene sus trucos y yo no soy diferente. Me gusta usar un señuelo simple que sea llamativo. Eso es. Un Kokanee no muerde por hambre, sino por agresión. Se enojan con varios peces en su territorio y atacarán cualquier cosa que se mueva.
Si puede conseguir que su señuelo cause suficiente perturbación en el agua, a menudo atraerá a un Kokanee por despecho. Es muy divertido atrapar a Kokanee debido a lo mucho que luchan contra ti. Le darán una oportunidad a su poste por su dinero.
La diferencia entre el salmón rojo y el salmón Kokanee
Normalmente, el salmón es anádromo, lo que significa que se mueven hacia adelante y hacia atrás entre el agua salada y dulce. El salmón generalmente no ingresa al agua dulce hasta que es el momento de desovar. Aquí es donde obtenemos esas imágenes de osos atrapando salmones en sus mandíbulas después de intentar saltar ríos.
El salmón Kokanee es especial porque es un salmón que no tiene salida al mar. No pasan parte de su vida en océanos o agua salada.
En los EE. UU., Hay muchas poblaciones prósperas de salmón Kokanee debido a la distribución del Departamento de Pesca y Caza. Cada vez más personas están pescando Kokanee porque saben muy bien.
preparando kokanee
Cocinar pescado puede ser difícil, pero Kokanee
Honestamente, puede usar Kokanee para cualquier receta que requiera salmón, ya que ambos son el mismo tipo de pescado.
Siempre he sido fanático de filetear tu pescado porque es muy fácil. También es muy fácil congelar los filetes para más tarde una vez que haya tenido un tirón de Kokanee realmente exitoso.
Kokanee tiene huesos bastante grandes, por lo que son fáciles de destripar y deshuesar. Sin embargo, tienen algunos dientes nudosos que debes tener en cuenta.
Cocinar kokanee en el fuego
Cuando esté en el lago y quiera cocinar la primera pesca del día, puede cocinar su Kokanee junto al fuego.
Es bastante simple. Todo lo que necesitas es papel de aluminio, mucha mantequilla, mucha pimienta con limón (o tu condimento favorito), unos palillos o algún tipo de rejilla metálica y un Kokanee grande. Las rodajas de limón también son buenas, pero no necesarias.
El primer paso es destripar o filetear el pescado por completo. Algunas personas dejan la piel en este paso, pero solo debes hacerlo si colocas el pescado directamente sobre las brasas. Me gusta mi pescado deshuesado y sin piel, por eso el papel de aluminio lo protege mientras lo cocino.
Tome su Kokanee preparado y extienda un
Dale a tu pescado una buena capa de hierbas. En mi opinión, más es mejor, dependiendo de la cantidad de sal que contengan las hierbas.
Toma tus rodajas de limón y termina la obra maestra con un poco de jugo.
Envuelva su comida en un burrito de papel de aluminio junto con las rodajas de limón. Siempre recomiendo envolverlo dos veces para que no pierdas toda esa bondad mantecosa en las llamas.
Si no quiere más mantequilla y quiere una harina de pescado más saludable, cocine el pescado por un
Deje el pescado al fuego durante unos minutos y listo. Disfruta tu pez mientras intentas pescar otro.
estilo cavernícola
Si estás en la maleza, pero realmente quieres cavar en tu pez, aún puedes. Comience a encender el fuego para que tenga algunas brasas cuando termine de pescar.
Cuando atrape su comida, prepárela quitándola, pero dejando los huesos y la piel. Ponlo en un palo y pon tu pescado directamente sobre las brasas. La piel protege la carne y asegura que su pescado se cocine maravillosamente. Déjalo ahí por unos minutos y cava al estilo cavernícola.
Mi forma favorita de cocinar salmón de cualquier variedad.
Me encanta el pescado y las patatas fritas. Tengo una freidora enorme que uso a menudo, y unas papas fritas son una gran adición a cualquier plato.
Si planeas freír y hornear el pescado, te recomiendo que saques el filete y raspes la grasa que tengas del pescado.
Prepara tu masa para freír favorita. Mi forma favorita es mezclar panqueques con leche en lugar de agua. Lo dejo bastante espeso para que tenga una capa gruesa de bondad horneada en mi pescado.
Ahora es el momento de con cuidado reboza tu pescado. Trate de usar un cepillo para rociar en lugar de mojar, o su pescado podría romperse en su aceite, que es un desastre con el que no desea lidiar.
Deje sus sabrosos trozos de salmón en el aceite hasta que tenga ese hermoso color marrón dorado.
Sirve tu pescado con abundante jugo de limón y pimienta de limón si te apetece.
Si está haciendo papas fritas, creo que está bien cortarlas por el lado más grueso y hacerlas más crujientes en el mismo aceite en el que cocinó el pescado. Disfrute de su comida grasosa de Kokanee ganado con esfuerzo
Horneando para el pescador elegante
Si desea hornear su Kokanee, asegúrese de tener un filete limpio, deshuesado o sin piel. Toma un poco de pimienta de limón o cualquier otra salsa que te guste y ponlos en un forrado sartén cubierta con salsa. Algunas personas incluso ponen un poco de limón en rodajas finas encima del filete antes de meterlo en el horno.
La razón por la que los cítricos se utilizan en todas estas recetas es porque anula el sabor a pescado. Hornee a 450ºC durante unos 15 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
Esta receta es excelente si tienes personas que aman el pescado pero nunca han probado Kokanee. Realmente resalta el sabor.
Sirve este pescado al horno con algunas verduras y listo.
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