¿La lucioperca es buena para comer? Beneficios, Riesgos y 3 Sabrosas Recetas para Probar

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Walleye es un delicioso pez de agua dulce que es el favorito de muchos pescadores, ya sea que disfruten de su feroz pelea en el agua o no. Es una excelente opción para las personas que aman comer pescado y descubrir sabores más únicos. Pero, ¿es el sabor de la lucioperca lo único bueno que tiene?

¿La lucioperca es buena para comer? Sí, la lucioperca es buena para comer. Sabe bien con un sutil sabor dulce con un ligero sabor a pescado, y tiene muchos nutrientes que ayudan al cuerpo a mantener su condición saludable y curar enfermedades como anemia, problemas digestivos y trastornos de la piel.

Siga leyendo para aprender todo sobre cómo preparar su próxima comida sabrosa de leucomas y cómo puede beneficiar a su cuerpo a largo plazo.

Los beneficios y riesgos de comer leucomas

Ventajas

Walleye es una fuente dorada de ácidos grasos omega-3. Pueden combatir la ansiedad y la depresión, mejorar la salud de los ojos, promover la salud y el desarrollo del cerebro en los bebés, reducir el riesgo cardíaco, mejorar el estado de la piel, combatir la inflamación, reducir la grasa en el hígado y también se ha demostrado que es eficaz para combatir los problemas relacionados con la edad. enfermedades como la enfermedad de Alzheimer.

Walleye también es una fuente confiable de proteínas que su cuerpo usa para construirse y repararse. También es rico en vitamina D que tu cuerpo obtiene del sol. En los días en que no esté expuesto a la luz solar, es importante comer comidas que contengan vitamina D para mantener niveles saludables de vitamina D en su cuerpo.

Walleye también tiene selenio que beneficia su sistema inmunológico y ayuda a reducir el estrés oxidativo en su cuerpo, lo que mejora la inmunidad y reduce la inflamación. Además de la niacina, también conocida como vitamina B3, que tu cuerpo utiliza para convertir los alimentos en la energía indispensable para tus actividades diarias. También ayuda a mantener el sistema nervioso, digestivo y la piel en buena forma.

No solo eso, los leucomas tienen otros nutrientes como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, vitamina C y vitamina A que su cuerpo necesita para funcionar de manera saludable y curar diversas enfermedades, como problemas del sistema digestivo, disfunciones inmunitarias y afecciones de la piel. como caspa, eczema, acné, piel seca, psoriasis, melanoma y pérdida de cabello.

Así que sí, la lucioperca es un pescado muy bueno para comer, y es aún mejor si eres tú quien lo atrapó. Si desea las mejores oportunidades para hacerlo, consulte mi carretes de baitcasting recomendados por menos de $ 100 aquí. Son asequibles y hacen el trabajo lo suficientemente bien, así que asegúrese de comprobarlos, será aún más feliz usándolos en su próximo viaje de pesca.

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riesgos

Walleye no tiene más riesgos que la posible contaminación por mercurio que resulta del consumo excesivo y la limpieza inadecuada del pescado.

Como cualquier pez depredador que se alimenta de otros organismos acuáticos, incluidos peces, insectos, cangrejos de río, caracoles y salamandras, los leucomas contienen mercurio. Los leucomas más grandes tienen más mercurio en sus cuerpos que los más pequeños debido a un proceso llamado bioacumulación. Sin embargo, la concentración general en los filetes de lucioperca osciló entre 0,11 y 0,44 partes por millón (ppm). Estas concentraciones no exceden el estándar federal actual (1,0 ppm de mercurio).

La mejor manera de evitar los riesgos del alto consumo de mercurio es elegir leucomas más pequeños (15 a 18 pulgadas/38 a 45 cm), asegurarse de limpiarlos bien y quitarles la piel y las espinas y reducir su consumo a un máximo de 2 comidas por semana.

Advertencia: El número máximo de comidas de leucomas es solo una comida por mes para grupos especiales como niños menores de 15 años, mujeres embarazadas, mujeres lactantes y mujeres que intentan concebir.

¿Cómo saben los leucomas?

Entonces, ¿a qué sabe la lucioperca? Los leucomas saben bien con un sutil sabor dulce con un ligero sabor a pescado. La carne blanca escamosa se puede comparar con el sabor de la perca. Con todo, la lucioperca se puede cocinar de diversas formas que se adaptan a su gusto.

El sabor de la lucioperca proviene del bajo contenido de aceite de una pulpa que es firme pero delicada y húmeda. Es una opción perfecta para quien quiere probar pescados con un sabor único que se puede realzar con diferentes condimentos.

Asegúrese de quitar completamente la piel de la lucioperca para eliminar el mercurio, que no solo afecta su salud cuando se consume en exceso, sino que también puede dejar un sabor metálico en el pescado cuando se encuentra en altas concentraciones.

¿Cómo limpiar correctamente los leucomas?

Para limpiar correctamente la lucioperca, debe:

  1. Coloca el cuchillo debajo de la aleta de la lucioperca y corta hasta llegar al lomo. Asegúrate de que tu cuchillo esté afilado y de buena calidad. Puedes conseguir un especial equipo para filetear en Amazon que puede mejorar su experiencia.
  2. Mueva su cuchillo paralelo a la columna vertebral para obtener su primer filete.
  3. Coloque su cuchillo en el borde de la caja torácica y corte a lo largo de la caja torácica manteniendo el borde del cuchillo cerca de ella.
  4. Sujete suavemente la caja torácica y sáquela.
  5. Sujeta la cola con un dedo y corta a lo largo de la piel para quitarla. Mantén el cuchillo cerca como si lo estuvieras raspando para no desperdiciar la carne.
  6. Asegúrate de quitar cualquier rastro de huesos, incluso los más delicados, con unas pinzas para evitar el sabor no deseado a pescado y mercurio.
  7. Lavar los filetes con agua limpia.
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¡Ya estás listo para cocinar tus filetes de lucioperca bien limpios y disfrutar de su sabor con tu receta favorita!

3 deliciosas recetas de leucomas

Lucioperca al horno

ingredientes

  • 6 filetes de lucioperca
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de agua
  • ⅓ taza de pan rallado seco
  • ⅓ taza de copos de patata instantáneos
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal sazonada

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 450°F (232°C)
  2. Engrase el fondo de una bandeja para hornear con aceite o mantequilla derretida.
  3. Bate los huevos y el agua en un tazón mediano hasta que quede suave.
  4. Combine el pan rallado, las hojuelas de papa, el queso parmesano y la sal sazonada en un plato grande y revuelva para combinar.
  5. Sumerja los filetes de pescado en los huevos batidos y pase la mezcla de migas para que queden cubiertos uniformemente por ambos lados.
  6. Coloque el filete cubierto en la bandeja para hornear preparada.
  7. Hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que el pescado esté escamoso.
  8. Servir inmediatamente después de sacarlo del horno.

Lucioperca al horno

ingredientes

  • 2 libras (alrededor de 1 kg) filetes de lucioperca
  • Aceite para freír
  • 1 y ½ tazas de migas de galleta con mantequilla redondas (40 galletas)
  • ⅓ taza de almendras fileteadas
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de agua
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Cómo cocinar

  1. Caliente el aceite a fuego medio hasta que esté caliente.
  2. Combine las migas de galleta y las almendras; mezclar bien en el molde para pasteles.
  3. Bate los huevos y el agua en otro molde para pastel.
  4. Ponga la harina en un tercer molde para pasteles.
  5. Espolvorea los filetes de pescado con sal y pimienta.
  6. Pasar por harina, luego por la mezcla de huevo.
  7. Cubra con la mezcla de migas de galleta.
  8. Coloque los filetes, unos pocos a la vez, en aceite caliente.
  9. Cocine de 3 a 5 minutos y voltee 3 o 4 veces o hasta que estén doradas.
  10. Escurrir sobre varias capas de toallas de papel para absorber el aceite.
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Leucomas de Montana a la parrilla con hierbas frescas y ghee

ingredientes

  • 2 o 3 filetes de leucomas de unas 4 onzas (unos 113 g) cada uno
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ taza de hierbas frescas picadas perejil, albahaca, orégano
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, aceite de aguacate o mantequilla derretida o ghee.

Cómo cocinar

  1. Espolvorea ambos lados con sal marina y pimienta negra.
  2. Combine el pimentón ahumado, las hierbas picadas, el jugo de limón y el aceite de oliva en un tazón.
  3. Cepille la mezcla de especias en ambos lados de cada filete.
  4. Precaliente la parrilla a fuego medio durante 10 minutos.
  5. Deje reposar la mezcla de especias sobre el filete mientras la parrilla se precalienta.
  6. Coloque con cuidado los filetes de pescado en la parrilla y cocine de 5 a 7 minutos por lado.
  7. Retire a un plato limpio una vez que el pescado esté dorado y sea fácil de cortar con un cuchillo, luego agregue sus especias o salsas adicionales favoritas.

preguntas relacionadas

¿Por qué mi lucioperca sabe a pescado?

Tu lucioperca sabrá a pescado porque es posible que no la hayas fileteado por completo. La línea lateral deshuesada pequeña puede dejar un sabor a pescado en la carne de la lucioperca. Las grasas y los aceites pueden contribuir al sabor a pescado. La piel también deja un sabor a pescado y si la carne no se lava bien, el sabor será más fuerte.

¿La lucioperca sabe a perca?

Sí, la lucioperca sabe a lubina en algún nivel. La lucioperca y la lubina comparten la misma textura y sabor de carne, su carne blanca escamosa y su sabor suave son características mutuas. Sin embargo, el sabor no es exactamente el mismo.

Recursos útiles

Valor nutricional lucioperca Pescado

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