No sé ustedes, pero me encanta un buen trozo de pescado cocido. Uno de los mejores y más populares pescados para cocinar es el salmón, incluida la variedad Kokanee. Después de algunas pruebas y errores, descubrí mi receta favorita para usar este pescado, ¡y me encantaría compartirla con ustedes!
Mi plato favorito para hacer con salmón Kokanee es el linguini de salmón con ajo. Este es un sabroso plato de pasta que se puede preparar con salmón fresco o enlatado. No lleva mucho tiempo prepararlo, pero es muy abundante y sabroso. Puedes hacer este plato en menos de una hora.
Solo se necesitan unos pocos ingredientes para este plato y aún así terminas con un producto fantástico. Como es el caso con muchos platos de pasta, probablemente pasarás más tiempo esperando para que se cocinen los fideos. A continuación echamos un vistazo a la receta, algunos consejos adicionales y algunos otros beneficios de este hermoso y sabroso pescado.
Ingredientes:
- 1 paquete (16 oz) de fideos linguini
- ⅓ taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 15 oz. (o 1 lata) salmón crudo
- ¾ taza de caldo de pollo
- ¼ taza de perejil picado
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
Todos estos ingredientes (excepto tal vez pescado recién capturado) se pueden comprar en una tienda de abarrotes o pedir en línea.
Si desea usar Kokanee recién capturado en la receta, debe tenerlo preparado con anticipación. Si lo detecta temprano, asegúrese de pelar y deshuesar bien el pescado. ¡Tenga cuidado de no perderse nada! Lo último que desea con su deliciosa cena es un hueso puntiagudo.
Una vez que el salmón esté cocido, simplemente colóquelo en una bolsa ziplock limpia y congele hasta que esté listo para comenzar a cocinar. ¡Solo asegúrate de darle suficiente tiempo para que se descongele antes de cortarlo o cocinarlo!
Receta:
- Llene una olla con 4 ½ tazas de agua y deje hervir.
- Agregue el paquete de fideos linguini, más 1 cucharada de aceite vegetal
- Deje que los fideos se cocinen bien y escurran cuando estén blandos.
- Agregue aceite de oliva a una sartén grande y coloque a fuego medio.
- Picar finamente los ajos y añadir a la sartén
- Cocine el ajo durante aproximadamente 1 minuto y cúbralo uniformemente con el aceite de oliva.
- Corta el salmón en cuartos y agrégalos a la sartén.
- Revuelve el salmón y el ajo hasta que estén ligeramente dorados.
- Agrega el caldo de pollo, el perejil, la sal.
y pimienta en la sartén - Revuelva la mezcla suavemente hasta que hierva suavemente.
- Agregue los fideos escurridos a la sartén y revuelva ligeramente.
- Transfiera a un tazón para servir y sirva caliente.
Si desea equilibrar este plato con guarniciones, una ensalada verde o una porción de fruta puede ser una buena idea. Tal combinación le permite aprovechar múltiples partes de la pirámide alimenticia. ¡Un buen postre tampoco sería una mala idea!
Ingredientes opcionales:
La receta anterior le dará una comida deliciosa y abundante a base de salmón. Pero, como ocurre con la mayoría de recetas, también hay espacio para la experimentación y las preferencias personales. Aquí hay algunos ingredientes y métodos opcionales que puede probar si desea agregar más sabor a este plato.
- Jugo de limon
El pescado combina maravillosamente con los limones, por lo que puede incluirlo en la comida si lo desea. Cubrir el salmón con jugo de limón antes de cocinarlo ayudará a que el sabor se infunda.
Si desea un sabor más ambiental, agregue 1 cucharada de jugo de limón al caldo de pollo cuando cocine a fuego lento todos los ingredientes. ¡El jugo de limón puede ayudar a darle un toque fresco y ácido a este plato!
- Verduras salteadas
El salmón es una gran parte de esta comida, lo cual está bien porque es un plato a base de salmón. Pero si desea equilibrar esto para incluir más de los grupos de alimentos básicos, ¡algunas verduras salteadas pueden hacer el truco!
Simplemente caliente una sartén pequeña con aceite vegetal y agregue las verduras picadas de su elección. Fríelos con el aceite y una pizca de sal hasta que estén blandos y masticables. Algunas verduras que recomendaría son los pimientos, los champiñones y las cebollas. Estos agregarán un poco más de textura y variedad de sabor a esta comida.
- crema espesa
Al final, cuando mezcles el caldo de pollo con los demás ingredientes, es posible que desees agregar algo que le dé a la salsa una mayor riqueza. Agregar una taza de crema espesa hará que la salsa final sea más cremosa, espesa y rica en sabor.
Es posible que vigilar su recuento de calorías no sea lo ideal, ¡pero llevará su salsa a nuevas alturas! Crema
- Especias y hierbas extra
El perejil y el ajo ya forman parte de esta comida, pero a veces es posible que esté buscando un poco más de especias y sabor. Esta adición realmente depende de su gusto personal. Algunas buenas opciones a considerar son pimienta con limón, orégano, salvia o albahaca recién rallada. No querrá abrumar el sabor del salmón con demasiados condimentos, pero usar uno o dos sabores adicionales puede ayudarlo a personalizar esta comida.
- tocino desmenuzado
No sé ustedes, pero me encanta un poco de tocino en mi pasta. Si eres un amante de la carne, quizás quieras considerar agregar ½ taza de tocino desmenuzado al producto terminado de este platillo. Puede cocinarlo y desmenuzarlo de antemano, o comprar una bolsa ya hecha en el supermercado. ¡Esto realmente puede ayudar a mejorar el perfil de carne de este plato si eso es algo que disfrutas!
- queso parmesano
Y finalmente, un clásico de la pasta, ¡parmesano! Esto se puede mezclar y derretir en los fideos, o en polvo en la parte superior en forma de queso desmenuzado. Por lo general, esto es más una guarnición que un ingrediente real, pero aún puede agregar un agradable toque salado y cursi a su hermosa cena.
¡Todas estas son solo sugerencias, por supuesto! Si tiene un ingrediente secreto que cree que se adaptaría a esta receta, ¡adelante! Parte del placer de cocinar es poder experimentar, sustituir y agregar ingredientes que se adapten a sus preferencias personales. ¡Siéntete libre de probar uno de los consejos anteriores o inventa tu propio toque en esta receta!
Beneficios para la salud de comer salmón:
Los seres humanos han estado comiendo salmón (y muchos otros pescados) durante miles de años. ¡No solo son fuentes de alimento muy sabrosas, sino que también se ha demostrado que son buenas para usted! El salmón es rico en nutrientes, vitaminas y minerales. Son una fuente particularmente buena de proteínas y potasio.
Además, el salmón y otros tipos de «pescado azul» tienen altos niveles de grasas omega-3. Se sabe que esta sustancia es buena para la función cerebral, la salud del corazón y otros aspectos del bienestar general.
Esto no significa necesariamente que sea bueno para usted comer salmón todos los días. Tiene que haber un equilibrio en todo lo que ponemos en nuestro cuerpo.
Entonces, si bien el salmón tiene muchas buenas cualidades, generalmente es mejor comerlo dos veces por semana. Esto ayuda a garantizar que también obtenga nutrientes de otras fuentes durante la semana.
Preguntas relacionadas:
¿Qué son los «pescados azules»? Un pescado azul es un pescado que tiene aceite almacenado en todo su cuerpo, no solo en el hígado. Estos aceites tienen un alto contenido de omega-3, que se cree que mejora la función cerebral y otras áreas de la salud. Algunos pescados grasos comunes incluyen el salmón, la caballa, las sardinas y el arenque.
¿Puedes perder peso comiendo salmón? Si come salmón en combinación con una dieta saludable y ejercicio, puede perder peso. El salmón contiene más proteínas por porción que la carne de res y proporciona otras valiosas vitaminas y minerales sin demasiadas calorías.
¿Qué sucede si comes salmón poco cocido? El salmón crudo o poco cocido no es peligroso para comer. De hecho, ¡el salmón crudo es un ingrediente común en los platos de sushi! Siempre que la carne se haya almacenado de forma segura y no se haya echado a perder, se puede comer sin peligro, ya sea que haya sido cocida o no.
