¿Puedes comer Muskie? Prueba estas 2 sabrosas recetas hoy

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Muskie, también conocido comúnmente como lucio feo, es un pez grande que generalmente se encuentra en agua dulce y que es particularmente difícil de atrapar, ya que pueden preparar una captura.

Debido a que los almizcleros resisten tanto, muchos pescadores se preguntan si valen la pena y si son realmente buenos para comer o incluso comestibles. ¿Qué le pasa a Musky?

Puedes comer almizcle. Este enorme pescado se puede cocinar como cualquier otro pescado. Puede asar, hornear, hornear o incluso almizcle al vapor, dependiendo de cómo le guste el sabor de su pescado. Lo principal es limpiar y preparar adecuadamente el muskie antes de cocinarlo.

Sigue leyendo para aprender todo sobre los muskies; cómo atraparlos, cómo limpiarlos y sobre todo cómo cocinarlos.

¿Qué es Muskie?

Muskie es uno de los peces de agua dulce más comunes en América del Norte, que se encuentra en varios lagos en los Estados Unidos y Canadá.

Los almizcleros son peces grandes y fuertes con forma de torpedo. Tienen bocas grandes y dientes afilados que utilizan para cazar. A menudo dan un poco de miedo debido a sus rasgos depredadores.

Cada pez tiene una cola trasera fuerte que ayuda a nadar excepcionalmente rápido, y las aletas se colocan detrás de la línea media. Este pez depredador también tiene dos largas aletas en la espalda que usa para saltar fuera del agua para atrapar a su presa.

La mayoría de los almizcles tienen un color marrón verdoso y tienen manchas y rayas. Puede que no sean los peces más coloridos o divertidos de observar, pero esto les ayuda a mezclarse bien en las áreas donde pueden cazar.

Debido a su capacidad para manejar temperaturas de agua frías, estos peces prefieren vivir en ambientes más al norte. Son más fáciles de atrapar en el otoño, pero también puedes atrapar Muskies en la primavera si sabes lo que estás haciendo.

¿Cómo atrapas a Muskie?

usar señuelos

Lanzar señuelos grandes que normalmente miden de cinco a diez pulgadas de largo o más es el método más común para atrapar muskies. Puedes hacer esto parándote en un bote que flota o navegando lentamente a través del hábitat de los almizcleros.

Con esta estrategia, se puede cubrir mucha agua rápidamente en tan poco tiempo. Al pescar en aguas poco profundas, es recomendable mantenerse alejado de las áreas donde se mantienen los almizcleros. Se prefieren los lanzamientos largos, ya que es menos probable que disuadan a los almizclados en estas regiones.

Algunos de los mejores señuelos para muskies incluyen hilanderos transparentes, crankbaits de plástico gigantes, anzuelos tubulares de plástico grandes y señuelos flotantes. Estos señuelos suelen imitar peces heridos, que atraen a los almizcleros.

Las hélices también se usan comúnmente en señuelos de almizcle flotantes para proporcionar un sonido y salpicaduras realistas. Estas aspas grandes que se encuentran en los hilanderos producen vibraciones realistas que atraen a los mosquitos.

Si bien algunos señuelos de almizcle pueden parecer demasiado grandes, su uso es perfectamente normal. Esto se debe a que los almizcleros comerán cualquier pez de casi la mitad de su tamaño.

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trolls

El curricán es otro método común para atrapar almizcles. Para usar este método, necesita grandes señuelos de buceo que se tambaleen. Puedes trollear en zonas rocosas, malezas, arrecifes submarinos y otros lugares donde los almizcleros prefieren nadar.

Los almizcleros suelen nadar hacia el señuelo sin morderlo. Esto se conoce como «sigue». Mientras pesca al curricán, tenga cuidado con los peces que persiguen su señuelo. Puedes hacer una «figura ocho» con tu cebo en el costado de tu bote si te sigue un muskie.

Para usar este método, enrolla el señuelo hasta 30 cm (12 pulgadas) desde la punta de la caña mientras lo mantienes sumergido. A continuación, debe sumergir la punta de su caña de pescar en el agua y barrer con un movimiento en forma de ocho. Si esto resulta en un ataque explosivo, ¡agárrate fuerte!

Discuto esto con más detalle en mis guías sobre cómo pescar almizcles por la noche y cómo pescar almizcles colgantes.

Arrastre

La pesca de arrastre es cuando usas una red de pesca para atrapar muskies o cualquier tipo de pez. Necesitarás una red de pesca grande y resistente para este método.

Su éxito en la captura de almizcles dependerá de la densidad y el espesor de las malas hierbas en el área del fondo del agua, por lo que es importante prestar mucha atención al pescar con redes de arrastre.

¿Cómo se limpia Muskie?

Algunas personas piensan que los almizcles son difíciles de limpiar debido a sus huesos gruesos en forma de Y, pero limpiar los almizcles en realidad puede ser bastante fácil. Si alguna vez has cocinado lucio, probablemente sepas qué hacer con los almizcles.

He preparado una guía simple para que la sigas y dejes tu muskie limpio y listo para cocinar:

  1. Sostenga el muskie firmemente y comience a cortar con un cuchillo afilado desde atrás de la cabeza en frente de la aleta pectoral. Deténgase cuando su hoja golpee la columna vertebral.
  2. Voltee su almizcle y repita.
  3. Cortar la columna vertebral del muskie. Comience en la parte delantera del pez y deténgase cuando golpee el hueso en forma de Y.
  4. Clava tu cuchillo a través del muskie y corta la cola.
  5. Corta los huesos en forma de Y en la parte delantera del pescado.
  6. Corta alrededor de las costillas principales para quitar el filete de ambos lados y retira la piel de los filetes.
  7. Con su cuchillo, retire la porción del filete que estaba cerca del ano.
  8. Corta los huesos verticalmente hasta que tu cuchillo toque los huesos en forma de Y encima de cada filete.
  9. Gira el cuchillo para filetear en un ángulo de 45 grados y continúa cortando el filete.
  10. Voltee el filete, corte la carne por la mitad y córtela a lo largo del hueso.
  11. Ahora deberías tener tres piezas de carne. Mezcle la pieza deshuesada en el centro y mantenga las otras dos sin hueso.

Antes de limpiar un pez, es fundamental aprender a mantenerlo fresco después de pescarlo. Consulte mi guía sobre cómo matar peces justo después de capturarlos y mantenerlos frescos.

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¿Puedes comer Muskie?

Definitivamente puedes comer muskie. Es muy similar al lucio en que el muskie es parte de la familia del lucio. De hecho, los almizcleros son las especies más grandes de la familia de los lucios.

Los almizcles se pueden cocinar de diferentes maneras. Se pueden preparar a la plancha, al vapor, al horno o fritos. Todo depende de su preferencia de sabor y de cómo le gusta cocinar su pescado normalmente.

Aunque el almizcle tiene un sabor agradable, puede que no sea una comida tan sabrosa como el lucio. Tiene un sabor más suave y es más un pescado óseo. Dado que los almizcles tienen huesos gruesos en forma de Y, también pueden ser un poco difíciles de limpiar.

Los almizcleros pueden ser un poco difíciles de atrapar, ya que se consideran peces raros, especialmente en ciertas áreas. Entonces, si está pescando comida, le recomendaría mantener sus opciones abiertas, ya que es posible que no vea tantos almizcles como cree.

Beneficios para la salud de comer muskies

Los almizcleros son pescados bajos en carbohidratos. Contienen un 88 % de proteínas y un 12 % de grasas insaturadas y aminoácidos grasos, que se sabe que ayudan a que el cerebro funcione mejor y pueden ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer.

También contienen vitamina B12, potasio, tiamina, selenio, fósforo y manganeso. Este pescado rico en proteínas es completamente seguro para comer cuando se captura en agua no contaminada.

¿Hay algún riesgo para la salud por comer mosquitos?

Definitivamente existen algunos riesgos para la salud cuando se trata de comer almizcles si no los limpias y cocinas adecuadamente.

Es común que los peces tengan contaminación por mercurio, especialmente los peces depredadores como los almizcleros. Se contaminan con mercurio debido a actividades peligrosas para el medio ambiente, como la quema de carbón y la extracción de hierro.

Consumir demasiado mercurio puede envenenar a las personas y provocar otros problemas de salud como temblores, entumecimiento, temblores incontrolables, dolor en ciertas áreas de la piel, visión doble o incluso ceguera.

El Departamento de Recursos Naturales de Wisconsin (WDNR) ha declarado que no es seguro comer almizcle si:

  • Un niño menor de 15 años
  • una madre lactante
  • Embarazada
  • Planea tener bebés pronto

Se recomienda comer solo una comida de mosquito por mes. Sin embargo, esto no significa que tengas que comer 12 comidas al año. Se recomienda un máximo de 6 comidas de almizcle por año para proteger su salud del envenenamiento por mercurio.

2 recetas de almizcle que debes probar

una imagen de muskies cocidos para mostrar que puedes comer muskie

Si te gusta el sabor de los almizcles, te encantarán las siguientes recetas. Si no le gustó el sabor del almizcle la primera vez que lo probó, es posible que desee probar estas excelentes recetas.

Muskie bañado en mantequilla y lima con salsa tropical picante

Ingredientes para el muskie y el baste:

  • 4 cucharadas de jugo de lima
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 libras de filetes de almizcle
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Ingredientes para la salsa tropical picante de naranja y piña:

  • 2 cucharaditas de rábano picante
  • ½ taza de jugo de piña
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de cilantro
  • ⅔ taza de mermelada de naranja
  • salsa picante preferida

Cómo cocinar:

  1. Precalentar el horno a 177°C.
  2. Mezcla todos los ingredientes para la salsa en una cacerola y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
  3. Derretir la mantequilla.
  4. Coloque el jugo de lima y la mantequilla en un tazón y mezcle.
  5. Coloque los filetes de almizcle en una bandeja para hornear y agregue la mezcla de lima y mantequilla con una brocha de cocina.

Pasteles de almizcle de Andrew Zimmern

Ingredientes:

  • 20 galletas saladas, finamente molidas
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 libra de filetes de almizcle precocidos
  • 1 huevo grande, batido
  • ½ cucharadita de salsa picante
  • ½ taza de mayonesa
  • ¼ taza de aceite de canola
  • Rodajas de limón

Cómo cocinar:

  1. Precocine el almizcle agregando 1 libra de filetes a un colador. Cubra el muskie con papel de aluminio.
  2. Coloque el colador sobre una cacerola con agua hirviendo y cocine al vapor durante 8-10 minutos.
  3. Romper los filetes de almizcle con tenedores y reservar.
  4. Batir los ingredientes húmedos en un tazón pequeño.
  5. Extienda el almizcle precocido en las migas de galleta hasta que esté completamente cubierto.
  6. Incorpore la mezcla húmeda con una espátula.
  7. Cubra y refrigere por una hora.
  8. Retire la mezcla del refrigerador y coloque ocho empanadas en su mano. Deben tener 1 ½ pulgadas de espesor.
  9. Caliente el aceite a 350 grados en una sartén grande y agregue las empanadas de almizcle.
  10. Cocine a fuego medio hasta que estén doradas. (3 minutos por cada lado)
  11. Servir con rodajas de limón.

preguntas relacionadas

¿Cómo saben los almizcles?

Algunas personas dicen que el almizcle sabe a perca y otros dicen que sabe a lucio. El sabor de los almizcles depende principalmente de cómo los cocines. Y si no los sazona, los almizclados pueden tener un sabor bastante suave en comparación con otros pescados como el salmón y el atún.

¿Qué comen los almizcleros?

Los almizcleros tienden a comer una variedad de pescados, como la perca amarilla, los retoños, las agallas azules, las ojeras doradas, los leucomas y la lubina de boca chica. También comen patitos, ranas, ratones y ratas almizcleras. Para aumentar sus posibilidades de atrapar muskies, se recomienda usar cebo de pescado de su dieta o cebo cortado.

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Recursos útiles

Una introducción a la pesca Muskie para principiantes

Cómo atrapar un muskie

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