Si te gusta cocinar comidas creativas para mochileros, entonces probablemente te hayas preguntado acerca de llevar mantequilla en una excursión. Una llovizna de mantequilla mientras se saltean carnes y verduras puede tomar un plato promedio y darle sabor.
Pero para los cocineros del campo entre nosotros, la idea de llevar mantequilla a las montañas donde no hay refrigeración puede parecer un poco absurda. Entonces eso plantea la pregunta: «¿Puedes mochilear con mantequilla?»
Buenas noticias: absolutamente puedes mochilear con mantequilla, y es una excelente herramienta para cocinar en el campo. Debido a que la mantequilla tiene un alto contenido de grasa y un bajo contenido de agua, puede conservarse durante meses (especialmente si usa mantequilla salada). Sin embargo, debes transportar la mantequilla en un recipiente a prueba de fugas, en caso de que se derrita con el calor.
Si nunca antes ha llevado mantequilla en un viaje de mochilero, la idea de llevar algo que muchas personas guardan en el refrigerador puede parecer desalentador. Afortunadamente, estamos aquí para calmar sus preocupaciones culinarias con esta guía completa de todo lo relacionado con la mantequilla y los mochileros.
Llevar mantequilla en un viaje de mochilero
Sí, puedes llevar mantequilla en un viaje de mochilero. A menos que tenga una restricción dietética que le impida comer productos lácteos, la mantequilla es en realidad uno de los mejores alimentos para llevar en un viaje de mochilero, ya que agrega sabor y grasa dietética muy necesaria a sus comidas.
Dicho esto, muchas personas evitan llevar mantequilla al campo, pensando que la mantequilla siempre debe refrigerarse o se echará a perder. Este miedo a la mantequilla no refrigerada no es irracional, por supuesto, ya que los productos lácteos pueden volverse rancios. Pero la buena noticia es que ciertos tipos de mantequilla pueden sobrevivir bien a temperatura ambiente.
Aunque obtendrá una vida útil más larga al refrigerarlo, estudios muestran que la mantequilla salada, que tiene un bajo riesgo de crecimiento bacteriano, puede conservarse durante muchos meses a temperatura ambiente. Esto significa que generalmente puedes llevar mantequilla en tus viajes de mochilero sin preocupaciones.
Pero aquí está el truco: La mantequilla se derrite.
Esta no es una declaración innovadora, pero es importante tenerla en cuenta si vas de excursión en ambientes muy calurosos. Si espera que la temperatura suba por encima de los 24°C durante su viaje de campamento, prepárese para que su mantequilla se derrita mientras camina al empacarla en un recipiente seguro.
La mantequilla puede derretirse y solidificarse muchas veces durante la caminata sin ningún problema. Sin embargo, si nota que su mantequilla tiene un olor o sabor extraño después de una exposición prolongada a altas temperaturas mientras viaja con mochila, es mejor ir a lo seguro y no usarla en sus platos. Es por eso que siempre es una buena idea llevar un poco de aceite como respaldo en un viaje de campamento.
¿Cómo llevas mantequilla mientras vas de mochilero?
La mejor manera de llevar mantequilla cuando viaja con mochila es en un recipiente resistente, duro y a prueba de fugas, como un Tupperware de alta calidad.
Si bien los contenedores rígidos no son ideales desde el punto de vista del empaque, es mucho menos probable que tengan fugas que una bolsa de plástico. Podemos asegurarle personalmente que no es ideal que la mantequilla parcialmente derretida se derrame por un pequeño orificio en una bolsa de plástico sobre todo su equipo mientras camina. Por lo tanto, ir a lo seguro y optar por un contenedor a prueba de fugas y de lados rígidos suele ser la mejor opción.
Nos gusta usar frascos de almacenamiento Nalgene para nuestra mantequilla. Vienen en muchos tamaños diferentes, pero el 4 oz Nalgene contenedor es ideal para viajes de fin de semana mientras que el 8oz Nalgene El contenedor es ideal para aventuras de una semana.
¿Hay mantequilla en polvo?
Hay mantequilla en polvo (ver esta opción de Hoosier Hill Farm), y es una excelente opción si desea agregar sabor y grasas a sus recetas, en casa o en el campo.
Por lo general, usar mantequilla en polvo es bastante fácil, ya que normalmente solo necesitas mezclar el polvo con agua. La mayoría de las mantequillas en polvo tienen una proporción de polvo a agua de 1: 1, por lo que es bastante fácil de averiguar en el campo.
Pero la mantequilla en polvo no es tan popular en las montañas como se podría pensar, incluso entre los mochileros de trekking y ultraligeros. Para muchas personas, la molestia adicional asociada con la rehidratación de la mantequilla en polvo realmente no vale la pena, ya que hay muchas otras opciones para elegir.
Alternativas a la mantequilla para tu viaje de mochilero
Algunas alternativas versátiles de mantequilla en polvo a considerar incluyen:
- Aceite de oliva – Si no le gusta el peso extra y la cantidad de mantequilla o el riesgo (muy bajo) de que se ponga rancia, considere usar aceite de oliva en su lugar. El aceite de oliva, o cualquier otro aceite vegetal, tiene una excelente relación calidad-precio en términos de peso y densidad calórica. Es posible que estos aceites no sean tan sabrosos como la mantequilla, pero son un poco más nutritivos.
- aceite de coco – Al igual que la mantequilla, el aceite de coco se derrite con el calor, pero tarda mucho en estropearse. Esto lo convierte en una excelente opción de comida para mochileros para aquellos que no pueden comer lácteos o para cualquiera que simplemente ame el sabor de los platos preparados con aceite de coco. Como es el caso de la mantequilla, es mejor almacenar el aceite de coco en un recipiente resistente a prueba de fugas mientras caminas.
- ghee – Ghee es un tipo de mantequilla clarificada, que es una forma elegante de decir que es mantequilla sin agua ni sólidos lácteos. Se originó en el subcontinente indio, pero desde entonces se ha convertido en una herramienta de cocina relativamente popular en muchos países del mundo. Ghee es una excelente opción para mochileros que caminan en ambientes cálidos, ya que su bajo contenido de agua lo hace altamente resistente a las bacterias. Además, a la mayoría de las personas les encanta el rico sabor de Ghee, por lo que vale la pena considerarlo si está buscando mejorar su juego culinario doméstico.
Mantequilla para mochileros: ¿Yuck o Yum?
Muchos mochileros evitan llevar mantequilla a las montañas por temor a que las cosas salgan mal en sus aventuras. Si bien siempre existe el riesgo de que la mantequilla se eche a perder cuando se expone a altas temperaturas durante largos períodos de tiempo, esto generalmente no es un problema para la mayoría de las aventuras de mochileros.
Si está buscando una manera de empacar sus comidas campestres llenas de sabor y macronutrientes muy necesarios, la mantequilla es una excelente opción. También puede considerar llevar aceite de oliva, aceite de coco o incluso ghee como grasas para cocinar para sus comidas de mochilero. Hay pros y contras en el uso de cada uno de estos diferentes aceites y mantecas, por lo que la clave es encontrar el que mejor se adapte a tu estilo culinario.
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