La trucha es un pescado ideal por su bajo contenido en mercurio y su alto contenido en ácidos grasos omega-3. Los filetes de trucha son una excelente alternativa al salmón y se pueden preparar de diferentes maneras. La trucha ahumada se puede convertir en un paté y servir con unas rebanadas de pan tostado melba.
El sabor de la trucha suele asociarse con la primavera y verano, porque es cuando las truchas salvajes están en temporada. Por lo tanto, este pescado combina muy bien con ingredientes de temporada como espárragos, calabacines y judías verdes con un sabor asiático.
¿Qué va bien con la trucha?
La trucha es extremadamente versátil y se puede utilizar en muchos platos. Además, la trucha es más fácil de deshuesar que la mayoría de los otros tipos de pescado. La trucha puede ser entera, escalfada, fileteada e incluso cruda como ceviche. hablaré de diez ingredientes/Acompañamientos que combinan muy bien con la trucha:
1. Espárragos al horno
Los espárragos agregan muchas vitaminas y minerales a este plato y brindan sabores suaves a nuez que van bien con la riqueza de la trucha. Si usa mantequilla para cocinar los espárragos, puede agregar un poco de la salsa para complementar la comida. Lo mejor de este plato es que los espárragos y la trucha asados al horno se pueden cocinar en la misma sartén para una receta sin complicaciones.
2. Judías verdes
Las judías verdes con sabor asiático combinan bien con la trucha, las judías verdes generalmente combinan perfectamente con este pescado. Sin embargo, las judías verdes asiáticas añaden un toque real de sabor a la ternura de la trucha. Las judías verdes son maravillosamente crujientes y un poco de salsa de soya puede agregar un toque salado.
Blanquear las alubias antes de precalentar una sartén con un poco de aceite de oliva. Ponga los frijoles en la salsa y espolvoree con un poco de pimienta molida.
3. Tubérculos asados
La trucha arco iris al horno con verduras de temporada salteadas es la comida perfecta para llevar. Con este plato tienes que poner el pescado con las verduras en la misma fuente de horno en el horno y esperar, no podría ser más fácil.
Los tubérculos son especialmente deliciosos y los sabores se mezclan bien mientras se hornea este plato. Es una comida simple pero deliciosa, sin mencionar que es buena para la salud.
4. Ensalada de repollo dulce
Esta es la guarnición perfecta con pescado fileteado; es una combinación que pide barbacoa de verano. Los sabores dulces y especiados de los ingredientes complementan la suave trucha de pescado. Esta receta de ensalada de repollo solo necesita cinco ingredientes y se puede preparar en menos de cinco minutos.
5. Arroz integral
El arroz integral está muy subestimado. Sin embargo, ofrece agradables sabores terrosos a nuez que combinan a la perfección con la deliciosa trucha. El arroz integral agrega fibra muy necesaria para una comida balanceada. El arroz integral es fácil de hacer y proporciona el equilibrio adecuado.
También me gusta usar arroz salvaje en lugar de arroz integral; este es un arroz muy saludable ya que es bajo en calorías pero alto en manganeso. El arroz salvaje es el arroz más saludable porque tiene la mayor actividad antioxidante de todas las variedades de arroz. Los antioxidantes protegen las células del daño de los radicales libres.
6. Ensalada Caprese
Este lado va bien con casi cualquier cosa, ya que la albahaca fresca, el tomate y la mozzarella se combinan a la perfección; los ingredientes pueden compensar la pesadez del pescado cuando se fríen rebozados.
7. Patatas gratinadas
Las papas cremosas gratinadas son una delicia y el acompañamiento ideal para una verdadera comida reconfortante. La descamación de la trucha combina a la perfección con la cremosidad y el sabor fuerte del horneado con queso.
8. Ensalada de patata
Sin embargo, otro plato de papa es un favorito del verano y combina bien con muchas otras comidas. Una receta simple de ensalada de papas usa papas hervidas, mayonesa, jugo de limón fresco, eneldo y apio picado. Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle. Sabe perfecto cuando se sirve frío.
9. Ensalada César
La ensalada César es una de las ensaladas más populares y combina bien con casi cualquier comida, incluida la trucha. Esta ensalada se puede preparar en minutos, especialmente si usa ingredientes prefabricados. Se puede hacer desde cero con bastante rapidez; sin embargo, el aderezo casero no es tan sencillo como parece. Afortunadamente, hay innumerables recetas para elegir.
10. Quinua
La quínoa con champiñones y ajo es un excelente acompañamiento para todo tipo de comidas. El ajo y los champiñones agregan mucha profundidad y sabor a la quinua rica en proteínas.
Qué servir con trucha – Aperitivos y bebidas
Puede que haya elegido la guarnición perfecta con mi trucha, pero también debería considerar un plato principal, una bebida y posiblemente un postre.
Aperitivo
El pescado fresco es, sin duda, la estrella del espectáculo y dejará impresionados a los invitados. Sin embargo, es fundamental mantener la boca llena y entrenar las papilas gustativas para lo que está por venir: la trucha.
Consideraría la salsa de mango con algunos chips de tortilla para mantener a los invitados contentos pero no demasiado llenos.
Agregar algunas ostras frescas o cangrejo sazonado siempre es una buena idea para un tema de mariscos.
Vino
La trucha es ligera y limpia, por lo que el vino debe seguir. El pescado requiere un sutil blanco para resaltar los maravillosos sabores. Sin embargo, si tengo un invitado amante del vino tinto y el blanco no funciona, entonces un tinto claro tendrá que ser suficiente.
El problema con el vino tinto es que demasiados taninos abruman y no combinan bien con el pescado. Tres excelentes vinos blancos son Sauvignon Blanc, Gruner Veltliner y Champagne. Un Riesling seco y un William Hill Chardonnay son excelentes consideraciones.
Cerveza
La cerveza a menudo se olvida cuando se trata de pescado, pero una cerveza bien elaborada puede ir muy bien con la trucha. La cerveza agria sabía particularmente bien con la trucha. Recomendaría SeaQuench Ale de Dogfish Head. Una tripel belga u otra cerveza dorada va bien con la trucha.
Postre
Dado que la trucha tiene un sabor suave, recomendaría combinarla con sabores dulces como mango o cítricos para romper la riqueza y la pesadez del pescado. Serviría una ensalada de frutas como postre o agregaría algunos sabores picantes al plato principal.
La tarta de merengue y la tarta de lima complementan cualquier plato de marisco, ya que ninguna es pesada, sino ligera y agradable. Una tarta de frutas o una mousse de frutas ligera y aireada también son excelentes consideraciones.
¿La trucha es mejor que el salmón?
La trucha y el salmón están estrechamente relacionados. Sin embargo, tienen diferencias fundamentales. Discutiré cómo difieren como especie, sus diferencias de sabor y cómo pescarlos es diferente:
Trucha vs. salmón
Estas dos especies de peces pertenecen a la misma familia. Sin embargo, las truchas se encuentran principalmente en lagos y ríos de todo el mundo y tienen manchas marrones y anaranjadas en sus escamas. Por otro lado, los salmones son nativos del hemisferio norte pero se han introducido en diferentes ambientes.
Los salmones son generalmente de color naranja o rojo rosado porque se alimentan de plancton, camarones y otros pequeños crustáceos a medida que crecen en agua dulce antes de trasladarse al océano como adultos. Ambos tipos son saludables, aunque el salmón se considera un pescado más lujoso.
El salmón es caro y la captura salvaje es un manjar, ya que generalmente se capturan en barcos de pesca comercial con equipo profesional. El salmón se considera un pescado de mayor calidad en los menús de los restaurantes debido a su mayor precio.
Gusto
En general, el salmón tiene un sabor más robusto que la trucha. El salmón es rico y tiene una textura grasosa que lo hace famoso para el sushi. Sin embargo, el sabor del salmón depende de la especie:
- El salmón King Chinook es el salmón más caro que puedes comprar; tiene una rica textura y es bastante veteado.
- El salmón rojo tiene una carne muy roja y es más a pescado y magro. El salmón rojo generalmente se fuma.
- El salmón del Atlántico tiene un sabor suave pero tiene una textura favorable que hace que el salmón sea tan popular a un precio más económico.
La trucha se puede describir como suave, pero debido a que hay muchas especies de truchas diferentes, existe cierta variación. La trucha más popular incluye:
- La trucha arco iris es conocida por su carne escamosa. Tiene un suave sabor a nuez. La trucha arcoíris se encuentra principalmente en el oeste de los Estados Unidos, los Apalaches, los Grandes Lagos y Nueva Inglaterra.
- La trucha marrón no es tan suave como otras especies de trucha y tiene un sabor a pescado distintivo. La trucha marrón puede remojarse en leche durante la noche y servirse con sabores cítricos para suprimir el fuerte sabor a pescado.
diferencias nutricionales
Tanto el salmón como la trucha son saludables y una rica fuente de ácidos grasos omega-3, junto con otras vitaminas y minerales. Si la pesca es su objetivo, el salmón luchará, mientras que la trucha no necesita tanta orientación ni equipo especializado. La trucha es más fácil de pescar que el salmón. Sin embargo, ambos requieren algo de investigación.
¿La trucha es más cara que el salmón?
El salmón suele ser más caro que la trucha, aunque es el pescado perfecto para la mayoría de las personas. Tiene una textura delicada y un rico sabor. Sin embargo, el precio puede ser bastante deslumbrante. Si la billetera está apretada, cabeza de acero la trucha es la alternativa ideal al salmón porque tiene la misma carne rosada y una textura ligera pero carnosa que el salmón, pero cuesta $4 menos por libra que el salmón.
Steelhead a menudo se vende como un filete entero y estos peces pueden llegar a ser casi del tamaño de un salmón pequeño. Recomiendo asar, asar a la parrilla, dorar o planchar las truchas en cedro; nadie sabrá que no es salmón.
